Sisällysluettelo:
- ainekset:
- Super-perusasiat, jos olet erittäin rikkoutunut
- Hieman ihastuttavampi juttu, jos sinulla on muutama ylimääräinen taalaa
- Tarvikkeet:
- Tehdään tämä asia
- Maku testi
Hummus on yksi suosituimmista terveellisistä elintarvikkeista - niin paljon, että päivittäistavarakaupat kiinnittävät usein kokonaisia osia esittelemään hummusta kaikissa monissa lajikkeissa. Suosioistaan huolimatta useimmat ihmiset eivät tiedä, että hummus on todella naurettavan helppo tehdä kotona. Vain muutaman edullisen ainesosan avulla voit tehdä oman hummussi murto-osaan siitä, mitä maksat ruokakaupassa. Kotisi pakatut lounaat eivät koskaan ole samat!
ainekset:
Super-perusasiat, jos olet erittäin rikkoutunut
2 kupillista kikherneitä, joko säilykkeitä tai juuri keitettyjä (esimerkkejä keinoista kuivattujen kikherneiden valmistamiseksi, katso täältä)
2 kynttilää raaka valkosipulia (tai enemmän, jos pidät valkosipulista)
1 sitruuna
¼ kupillista oliiviöljyä (ekstra-neitsytoliiviöljy on maukkain)
Hieman ihastuttavampi juttu, jos sinulla on muutama ylimääräinen taalaa
½ kuppi Tahinia (seesamipasta)
1 ruokalusikallinen paprikaa, kuminaa tai muita suosikki mausteita
Tarvikkeet:
1 terävä veitsi
1 vihannesten kuorinta (valinnainen)
1 tehosekoitin, upottaja tai ruoanlaitto
1 kulho annettavaksi
Palvelee: Kaksi, mutta voidaan helposti skaalata ja jäädyttää hyvin
Tehdään tämä asia
Suolaa sitruunaa joko veitsellä tai vihannesten kuorimella niin paljon sitruunan ihoa kuin haluat (vain keltainen osa, ei pith)
Leikkaa sitruuna neljänneksinä ja purista mehu pois, poistamalla siemenet
Kuori valkosipulinkynnet ja hävitä nahat
Tyhjennä poikaset, varaa neste
Sekoita kanaherneet, sitruunamehu, sitruunan kuori, raaka valkosipuli ja oliiviöljy tasaiseksi soseeksi
Jos käytät tahiniä tai mausteita, lisää ne
Jos seos tuntuu liian paksulta, lisää varattu neste poikasherneistä tai vedestä
Maku testi
Kun hummus on sileä, käytä lusikaa näytteen ottamiseksi ja säätämiseksi makusi mukaan. Tarvitseeko se suolaa ja pippuria? Hieman enemmän oliiviöljyä? Lisää valkosipulia? Lisää ne nyt ja sekoita ne niin, että makun tasapaino on täydellinen.
Kun sinulla on se juuri niin kuin haluat, kaada juuri valmistettu hummus kulhoon. Huuhtele hieman oliiviöljyä, ripottele hieman ylimääräistä mausteita, jos haluat, ja nauti!