Syöminen liittyy melkein jonkinlaiseen eettiseen valintaan. Mitä enemmän ajattelet sitä, mistä ruoka tulee ja kuka tekee sen, sitä enemmän ylivoimainen tuntuu. Yhä useammat kuluttajat haluavat eettisiä toimitusketjuja. Tätä varten tarvitsemme tarkkoja merkintöjä, mutta kun otetaan huomioon sääntelyn tila (sotku), onnea.
Jos päätät syödä lihaa tai eläinperäistä proteiinia yleensä, olet todennäköisesti yrittänyt tehdä ostopäätöksiä sen mukaan, miten tuote saatetaan markkinoille. Etiketit, kuten "kaikki luonnolliset", "vapaa-alueet" ja "ruohonleikkuut", näyttävät melko suoraviivaisilta (ja paremmin?), Mutta totuus on, että ne ovat usein pikemminkin merkkisanoja kuin mielekkäitä kuvauksia. Onneksi meille Uusi elintarviketeollisuus on käsitellyt näitä merkintöjä uudessa ominaisuudessa nimeltä "Tietoinen lihansyöjän opas lihalle".
Tavoitteena on, että etiketti tulee elintarvike- ja lääkevirastosta - ja miten FDA tulkitsee sitä. "Orgaaninen" tarkoittaa itse asiassa enemmän sitä, mitä eläintä ruokittiin, kuin miten sitä hoidettiin, joten jos olet huolissasi eläinten hyvinvoinnista, sinun on ehkä etsittävä muita merkintöjä tai tutustuttava tuottajaan paremmin. "Paikallinen" voi tarkoittaa mitä tahansa siitä, että sitä on kasvatettu ravintolan katolla aina 450 meripeninkulman päässä. Jopa "häkitön" ei tarkoita, että kanoilla olisi huomattavasti parempia elämiä.
Skeptinen suhtautuminen siihen, missä ruokasi on peräisin, on hyvä käytäntö kaikkialla, etenkin mereneläviä varten, joka on tunnetusti satunnainen merkinnöissä. Jopa kasvissyöjät ja vegaanit haluavat ymmärtää, miten etiketit toimivat, erityisesti jalostettujen ja GMO-elintarvikkeiden osalta. Tarkista Uusi elintarviketeollisuus koko opas ostamasi lihan salaamiseen. Jos haluat puhua dollareillasi, se auttaa tuntemaan kielen.