Sisällysluettelo:
- Terveydenhuollon ruokavalio
- Ravitsemusterapeutin / kouluttaja
- Painonpudotusasiantuntija
- Elintarviketieteen tutkija tai teknologi
- Ravintolapäällikkö
- Ruoka-kirjoittaja
Elintarvike- ja ravitsemusteollisuuden urat ovat monipuolisia ja voivat aiheuttaa monia erilaisia työtehtäviä ja työympäristöjä. Viljelijöillä, tutkijoilla, ravintola-alan työntekijöillä, terveydenhuollon ravitsemusasiantuntijoilla ja painonpudotusasiantuntijoilla voi olla virallista ruokaa ja ravitsemusta koskeva koulutus ja koulutus. Tieteen, erityisesti biologian ja kemian, sekä ravitsemuksen vankka perusta ovat välttämättömiä elintarvike- ja ravitsemusuran kannalta. On hyödyllistä saada käsitys siitä, mitä kenttää haluatte kirjoittaa - kuten kansanterveyden, urheilun, terveydenhuollon, maatalouden tai ravintolan johtamisen - ennen kuin jatkat perustutkintoa, jotta voit keskittyä.
Terveydenhuollon ruokavalio
Terveydenhuollon ravitsemusterapeutit työskentelevät sairaaloissa, hoitokodeissa ja muissa terveydenhuollon laitoksissa. He valvovat potilasvalikkoja ja ravitsemustarpeita, työskentelevät lääkärien ja muiden terveydenhuollon tarjoajien kanssa varmistaakseen, että potilaat saavat terveydentilaansa sopivaa ruokavaliota. Useimmat terveydenhuollon ravitsemusasiantuntijat vaativat neljän vuoden tutkinnon ravitsemuksessa, jossa painotetaan muun muassa biologiaa, biokemiaa, epäorgaanista ja orgaanista kemiaa, ruokavaliota, lääketieteellistä ravintoa, elintarvikepalvelujärjestelmiä, kehittyneitä elintarviketeollisuutta ja ravitsemustieteitä. Hallinnollisiin tehtäviin vaaditaan yleensä maisterin tutkinnot. Terveydenhuollon ravitsemusterapeuttien keskimääräinen palkka Yhdysvalloissa vaihtelee 34 392 dollarista 45 829 dollariin.
Ravitsemusterapeutin / kouluttaja
Ravitsemusasiantuntijat, jotka toimivat kouluttajina, voivat työskennellä valtion virastoilla, terveysjärjestöillä, voittoa tavoittelemattomilla ryhmillä, kouluilla, yhteisöissä tai potilaiden hoidoissa. Monet ravitsemusasiantuntijat työskentelevät konsultteina, tarjoavat yleissivistäviä seminaareja ja luentoja. Muut ravitsemusasiantuntijat työskentelevät varakkaiden ihmisten, kuten viihdyttäjien ja ammattilaisurheilijoiden, kanssa ruokavalio-ohjelmien ja valikoiden kehittämiseen. Opetuspaikat, erityisesti korkeakoulutuksen työpaikat, vaativat yleensä lisäkoulutusta, mukaan lukien jatko-opinnot.
Painonpudotusasiantuntija
Painonpudotusohjelmat ja klinikat tarvitsevat koulutettuja ravitsemusasiantuntijoita työskentelemään suoraan asiakkaiden kanssa kehittääkseen ruokavalio- ja ruokailusuunnitelmia, jotka lisäävät niiden laihtumista, painon nostoa ja muita kunto-ohjelmia. Asiakkaan fyysisten ominaisuuksien mittaaminen, fyysisten ja aineenvaihdunnan muutosten seuranta sekä emotionaalisten ja henkisten muutosten seuranta ovat osa ammattitaitoista painonpudotuksen ravitsemusterapeutin tehtäviä. Myös asiakkaiden turvallisuuden varmistamiseksi saattaa olla tarpeen kuulla lääkärit ja muut terveydenhuollon ammattilaiset.
Elintarviketieteen tutkija tai teknologi
Elintarvikkeiden tuotekehitysurat ovat saatavilla ruoan ja ravitsemuksen taustalla oleville. Elintarvikealan tutkijat ja teknikot testaavat elintarvikkeita, määrittelevät ja mittaavat elintarvikkeiden ravitsemustasoja, kehittävät elintarvikkeiden vaihtoehtoja sekä lisäaineita ja turvallisuusstandardeja, käsittelevät kuluttajien tarpeita ja toiveita ja käsittelevät elintarvikekustannuksia. Elintarvikealan tutkijat voivat työskennellä viranomaisten kanssa terveellisten kouluruokien kehittämisessä, neuvotella terveydenhuollon ammattilaisten kanssa huippuluokan kehityksestä ja palvella tuotantolaitoksissa laadunvarmistuksen valvojina. Laboratorioasetukset ja tehdaslattiat ovat kaksi yhteistä ympäristöä. Perustutkinto- ja jatko-opinnot tieteen, kemian, biologian tai siihen liittyvien alojen osalta ovat yleensä edellytyksiä.
Ravintolapäällikkö
Vaikka kaikki elintarvikealan työpaikat eivät edellytä korkeakoulututkintoja elintarvike- tai ravitsemustutkimuksissa, johtotehtävät vaativat yleensä muodollista koulutusta. Ravintola- ja ruokapalvelujen johtajat voivat löytää työpaikkoja ravintoloissa, hotelleissa, lomakohteissa ja jopa risteilylinjoilla. Joissakin paikoissa voidaan tarvita ylimääräistä kulinaarista koulutusta, mutta ruoka- ja ravitsemustaustalla on ratkaiseva merkitys. Valikkojen kehittäminen ja henkilöstöjohtamisen taidot ovat myös välttämättömiä hallintavälineille. Elintarvike- ja ravitsemuksellinen tausta antaisi pyrkiville kokkeille jalkansa muille ehdokkaille, joilla ei ole tällaista koulutusta.
Ruoka-kirjoittaja
Ammattilaiset ravitsemusasiantuntijat, joilla on lahja kirjoitukselle, voisivat tulla elintarvikekriitikoiksi tai kirjoittajiksi terveys-, ravitsemus- tai ruokavalion julkaisuihin. Toisaalta ammattimaiset kirjailijat voivat hankkia virallista ruoka- ja ravitsemuskoulutusta paremman raportin saamiseksi elintarvikkeista ja ravitsemuksesta.