Sisällysluettelo:
Kun symboli college dining, ramen on nyt suurin asia gourmet dining. Kun etsit keskimmäistä maata, jossa ei käytetä nuudelit syömästä muovikupista tai maksat 30 dollaria kulhoon liemestä, päätin tuoda pikaruokani tuoreisiin ainesosiin, muuttamalla sen ravintolan arvoiseksi ateriaksi.
Ravintola-tyylisen ramen-ruokalajin temppu kotona on kaksi osaa. Ensinnäkin tarvitset tuoreita vihanneksia ja toiseksi "ramen-tyylinen" pehmeä keitetty muna. Ramen-muna saa makunsa marinoituna keitettyä munaa soijakastikkeessa. Mitä pidempään marinoida, sitä enemmän makuista munaa. Ramen-munan munankeltuainen on edelleen pehmeä ja väsynyt, kun munanvalkuaiset kypsennetään ja kiinteät.
DIY gourmet instant ramenilla ei ole rajoituksia. Voit sekoittaa ja sovittaa vihannekset loputtomiin, lisäämällä runsaita vihreitä, kuten pinaattia, bok choya tai merilevää aineelle ja makulle. Koristeet, kuten chileöljy, valkosipuli ja sriracha, antavat sille jonkin verran potkia, mutta jos haluat ottaa ramenin seuraavalle tasolle, kypsennä tofua, kanaa tai sianlihaa sekoitettavaksi.
Jäljempänä oleva resepti on perusmalli, josta voit toistaa. Tarvitsemme enemmän inspiraatiota? Tarkista paikallisen myymälän valikko ja luo uudelleen tarjoamansa ruokalajit. Ei häpeää fugal-nuudelipelissä.
ainekset:
2 rkl. soijakastike
2 rkl. mirin
6 rkl. vesi
1 muna
1 instant ramen-paketti
1/4 kuppi jäädytettyjä tai tuoreita kuorittuja edamame-papuja
1/4 kupin jäädytettyä maissia
1/4 kupin viipaloitu scallion, vain vihreä osa
1/2 kupin papuja
1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
1/4 tl paahdettua seesaminsiemeniä
Ohjeet:
1. Sekoita soijakastike, mirin ja vesi muovipussiin. Kumoaa.
2. Kiehauta muna 6 minuutin ajan, jotta saavutetaan täydellinen pehmeä keitetty muna. Aseta muna välittömästi jääkylmään veteen.
3. Kuori kananmunaa ja lisää marinaadiin vaiheesta 1. Anna muna imeä hyvyydelle vähintään 2-3 tuntia.
4. Noudata instant ramen-paketin ohjeita, mutta jätä lisäämättä kuivattujen vihannesten paketti.
5. Lisää edamame-pavut ja maissi nuudeliin ja kypsennä ohjeiden mukaisesti.
6. Siirrä kaikki palveleva kulho.
7. Ota muna marinadista ja viipaloi puoliksi ja lisää se ramenin kulhoon.
8. Koristele papuja, valkosipulia ja paahdettuja seesaminsiemeniä.
Ramenin on tarkoitus olla slurped ja viimeistelty muutamassa minuutissa, kun nuudelit ovat vielä kuumia. Perinteisesti tämä tarkoittaa, ettei puhu syömisen aikana! Kun nuudelit on valmis, tuo kulho suuhun ja juo suolainen liemi.
En syytä sinua, jos otat aikaa nauttiaksesi herkullisesta - ja rahatietoisesta - ateriasta, jota teit, mutta slurping on välttämätöntä.