Sisällysluettelo:
Elintarviketeollisuus on yksi suurimmista Yhdysvalloissa, ja catering on erittäin suosittu ja joskus tuottoisa ura. Monet kulinaariset asiantuntijat tai tarjoilijat ja tarjoilijat mieluummin ruokailevat ravintolassa tai omistavat ravintolan, ja jotkut ravintolan omistajat laajentavat palveluitaan tarjoamalla ruokaa. Ravintolatoiminnassa on monia paikkoja, ja palkat riippuvat tietysti useista tekijöistä.
edellytykset
Teknisesti elintarviketeollisuudessa työskentelyyn ei tarvita määriteltyä pätevyyttä. Kuitenkin ne, joilla ei ole kulinaarista koulutusta, lahjakkuutta tai kokemusta, rajoittuvat usein vain astianpesukoneisiin tai palvelimiin. Lahjakas kokki voi olla onnistuneen catering-liiketoiminnan ytimessä, mutta usein tarvitaan joitakin valtakirjoja. Tähän voi kuulua kulinaarinen koulu, edellinen kokikokemus tai oppisopimus. Tarjoilijoiden ja tarjoilijoiden on yleensä oltava lukiolaisia ja joissakin tapauksissa heillä on oltava elintarvikekäyttäjän lupa. Alkoholin tarjoamisen yhteydessä voidaan vaatia viini- lisenssejä sekä kunkin valtion vähimmäisikärajoitusta palvelimille.
Sijainti
Ravintolan henkilökunnan palkka voi suuresti muuttua sijainnin mukaan. Rikkaaseen alueeseen keskittyvä catering-yritys maksaa lähes varmasti korkeampia palkkoja. Elinkustannuksilla voi myös olla suuri vaikutus palkkaan. Illinoisin osavaltiossa keskimääräinen catering-palkka on vain 39,732 dollaria vuodessa. New Yorkissa, jossa ei ole pelkästään korkeampia elinkustannuksia, vaan myös hyvästä ruoasta, keskimääräinen palkka nousee lähes 10 000 dollariin 46 466 dollariin ja jopa korkeampaan New Jersey: n hintaan 51 492 dollariin.
asento
Todennäköisesti suurin tekijä, joka on otettava huomioon, kun määritetään catering-henkilöstön palkat, on aseman taso. Palvelimet ja astianpesukoneet maksetaan yleensä tunneittain, ja niitä kutsutaan usein freelancereiksi. Catering-yritykset maksavat nämä asemat valtion vähimmäispalkan, koska ne eivät perustu palkkioon eivätkä saa vinkkejä. Sous kokki kuitenkin todennäköisesti palkkaa ja tekee keskimäärin $ 35,777 vuodessa. Yhdysvaltain catering-alan kokki on keskimäärin 55 187 dollaria vuodessa. Tarjolla on myös ravintolapalveluja, jotka eivät käsittele ruokaa, kuten tapahtumakoordinaattoria, joka on keskimäärin 33,887 dollaria, tai catering-myyntipäällikkö, joka voi vetää 38,925 dollaria vuodessa. Kaikkien catering-henkilöstön keskimääräinen palkka-alue on 33,686 ja 48,157 dollarin välillä.
Työnantajan tai Catering-toiminnan tyyppi
Cateringia pidetään tavallisesti hyödykkeenä, ja siksi siihen sovelletaan monenlaisia palvelumaksuja riippuen siitä, kuinka paljon asiakas haluaa käyttää. Suuri yritys, joka on räätälöity suurelle osalle amerikkalaisia, kuten Holiday Inn, maksaa sen johtajille Coloradossa, Friscossa, joka on keskimäärin 43 000 dollaria vuodessa. Toinen hotelli, jonka tavoitteena on korkeamman tulotason asiakaskunta, kuten Ritz-Carlton Hotel Company New Yorkissa, catering-johtaja saa 65 000 dollaria vuodessa.